随着工业的快速发展，金属机械加工的需求也变得越来越大，工业化生产对切削加工过程中的要求也变得越来越高，的使用，变得越来越朝着高效，环保，经济，无毒害，可循环使用方向快速发展，我们应当如何选择高质量的不銹钢呢？
作为金属加工的重要辅材，具有润滑、冷却和防锈等基本特性，质量好的在切削过程中，能够 降低摩擦，形成部分润滑膜，进而减小切削力、摩擦和功率消耗，降低刀具与工件坯料摩擦部位的表面温度和刀具磨损，改善工件材料的切削加工特性。金属会因为切削而发热，就会造成热变形，而会在切屑和工件间起气化作用，把切削热从刀具和工件处带走，进而有效地降低切削溫度，保持刀具硬度，提高加工精度和刀具耐用度。与此同时在工件切削时，工件有可能会和腐蚀性介质接触而腐蚀，而有一定的防锈能力，防止腐蚀性物质对金属造成侵蚀。
除此之外，企业使用的应具有良好的稳定性，才能够在储存和使用中不造成沉淀或分层、析油、析皂和老化等現象。与此同时好的要对细菌和霉菌有相应抵抗能力，不易长霉及生物降解而造成发臭、变质，还要保证不能够损坏涂漆零件，要对人体无危害，无刺激性气味等，因此品质上等的已是趋势。
